yanni. bakery Современный торт. Ярусы и текстуры. Тариф Кондитер-любитель

Подробное описание: yanni. bakery Современный торт. Ярусы и текстуры. Тариф Кондитер-любитель

✅ Для заказа писать сюда.
Вайбер/телеграм/ватсап +380686643114
✅ Принимаю заказы на любые тренинги ,курсы, вебинары ,книги в электронном
виде
✅ Смотрите все мои объявления тут- https://www.kidstaff.com.ua/user-anno-2106733

[yanni.bakery] Современный торт. Ярусы и текстуры. Тариф Кондитер-любитель (Яна Караваева)
Торты от простых и несложных в исполнении до настоящих арт-объектов, которые выполнены в совершенно разных декорах, текстурах и цветовых решениях. Больше не придется волноваться за вкус торта, - на курсе 12 вкуснейших и стабильных начинок, предназначенных именно для ярусных тортов и надежность конструкции, которая так важна при транспортировке.
Научитесь создавать и применять самые современные техники кондитерского искусства! Профессиональный дизайн - это основа, которая позволит не копировать работы других, а создать свой индивидуальный и уникальный стиль за счет цвета и текстур, быть самодостаточным и не бояться смены трендов!

Программа курса:
Двухъярусный торт «Классика и стиль» с акриловым межъярусом Сборка нижнего яруса (торт «Шоколад-Малина»)Сборка верхнего яруса (торт «Карамельно-ореховый»)Выравнивание кремом «Ганаш»Покрытие торта мастичными лентам иНюансы работы с акриловым ярусом Укрепление и сборка ярусов Четырехъярусный торт «Геометрия»Сборка нижнего квадратного торта со скрытым ярусом (торт «Орешек в шоколаде»)Сборка среднего яруса (торт «Клубничный бархат»)Сборка верхнего яруса (торт «Ваниль-Манго»)Изготовление фальш-яруса Выравнивание кремом «Ганаш»Укрепление и установка ярусов Работа с цветом Пластичный шоколадВетка из вафельной бумаги Трафарет Двухъярусный торт «Элегантная форма»Сборка нижнего яруса (торт «Карамельное яблоко»)Сборка верхнего яруса (торт «Шоколад-Банан»)Укрепление и сборка ярусов Выравнивание кремом «Ганаш»Фигурный шпатель (особенности и нюансы работы)Покрытие «Велюр»Паруса из мастики Вафельное кружево Трехъярусный торт «Трио текстур» с межъярусной конструкцией Фальш-ярус и нюансы в работеТорт со скрытым фальш-ярусом и особенности сборки (торт «Миндаль-Шоколад»)Верхний ярус (торт «Кофе-Фундук»)Мраморная текстура Гофрированная текстура из мастики Вафельная юбка Мастичные ленты Парящий межъярус Четырехъярусный торт «Фактурные цветы»Сборка нижнего яруса (торт «Мята-Смородина»)Сборка среднего яруса (торт «Мак-Абрикос»)Сборка верхнего яруса со скрытым ярусом (торт «Вишня-Шоколад»)Укрепление и сборкаКолористика и работа с цветом Создание текстуры из ганаша под штукатурку Пояс из сахарной бумаги Мелкие цветы и ветки из вафельной бумаги Таблица расчета пропорций и веса торта, шаг и диаметры ярусов, пропорциональное построение торта, оптимизация процессов