Большой курс по тарталеткам Тариф Оптимальный Анна Томильчик

Подробное описание: Большой курс по тарталеткам Тариф Оптимальный Анна Томильчик

Для заказа пишите сюда, в viber или telegram +380683490263
После оплаты отправляю ссылку на сервис хранения файлов с курсом. Доступ постоянный. Можно смотреть онлайн или скачать себе.
________________________________________

На БОЛЬШОМ КУРСЕ ПО ТАРТАЛЕТКАМ
мы разберем технологию приготовления песочного теста (разными способами) и основ для тарталеток,обсудим виды теста, ингредиенты и роль каждого из них в рецепте,приготовим несколько сложносочиненных тарталеток,изучим разные текстуры, которые затем можно будет использовать в других десертах,рассмотрим, как и что можно заменить, чтобы получить новые вкусы.ТАРИФ ОПТИМАЛЬНЫЙ
Видеоурок по приготовлению основ из песочного теста.
Вебинар с презентацией и теорией по песочному тесту и выпечке основ.
Видеоуроки по приготовлению тарталеток:
1. Карамель — орехи (шоколадное песочное тесто, жареные орехи, идеальная соленая карамель)
2.Черная смородина — рикотта (черное песочное тесто, запеченный крем с
фундуком, крем из рикотты с ванилью, начинка из черной смородины,
нейтральная глазурь)
3. Морковный торт с манго (песочное тесто с корицей, ароматный морковный
бисквит, хрустящий слой с грецким орехом и лаймом, гель из манго,
взбитый сырный ганаш)
4. Тирамису (кофейное песочное тесто, бисквит “дамские пальчики”, кофейный сироп, крем тирамису, взбитый ганаш с маскарпоне)
5. White nights — тарталетки с овсяным стаутом (черное песочное тесто,
хрустящий слой с гранолой, шоколадный бисквит на пиве, клюквенная
начинка, карамельный мусс с пивом, нейтральная глазурь, черный крамбл)
6. Малина — шоколад (шоколадное песочное тесто, брауни с малиной, малиновая начинка, шоколадный мусс, малиновая глазурь)

Подробные рецепты тарталеток:
7. Лимон — лайм — базилик (песочное тесто с лимоном, цитрусовый
запеченный крем, цитрусовый крем с базиликом, цитрусовый взбитый ганаш,
цитрусовое желе на агар-агаре)
8. Малина — грецкий орех (ягодное песочное тесто, хрустящий слой с
грецким орехом, бисквит с грецким орехом, малиновый кули, малиновый
мусс, малиновый взбитый ганаш, малиновая глазурь
Бонус: Запеченный тарт с фруктами (несладкое песочное тесто, ореховый запеченный крем, яблоки в карамели)