Погружение в мир муссовых десертов - Наталья Лукашова

Подробное описание: Погружение в мир муссовых десертов - Наталья Лукашова

Для заказа пишите сюда, в viber или telegram +380683490263
После оплаты отправляю ссылку на сервис хранения файлов с курсом. Доступ постоянный. Можно смотреть онлайн или скачать себе.
________________________________________


Погружение в мир муссовых десертов — с нуля до уровня профессионала

Если вы хотие сразу выйти на профессиональный уровень и начинать зарабатывать на приготовлении муссовых десертов – этот курс для Вас.

Программа курса включает в себя:

Приготовление нескольких видов бисквитов для муссовых тортов
Приготовление фруктовых и ягодных начинок с различными видами загустителей, рассмотрим разницу текстур при использовании того или иного вида
Приготовление креме на базе крема Англез, сливочного крема с карамелью, ганашей
Научимся готовить муссы на различных базах и разберем отличия их друг от друга.
Рассмотрим виды шоколада, температурные режимы темперирования.
Научимся темперировать шоколад самым популярным классическим способом
Научимся изготавливать шоколадные ободки
Научимся покрывать торты велюром с помощью двух инструментов – краскопульт и аэрограф, ознакомимся с различными техниками нанесения велюра.
Научимся готовить несколько видов глазурей. Освоим яркий и эффектный декор на глазури ЛЕО. Покроем торт сложной формы глазурью с помощью аэрографа.
Разберем особенности сборки многоярусных муссовых тортов на специальной подставке и без использования подставки.
В программе курса видео-уроки по приготовлению восьми муссовых десертов:

Муссовый торт Сливочная малина
Муссовое пирожное Черника- лимон
Муссовый торт Клубника-манго-маракуйя мусс на молочном шоколаде
Муссовый торт Абрикос-кофе-фундук
Муссовый торт Банофи с бананом и шоколадным бисквитом
Муссовый торт манго-маракуйя
Муссовый торт Абрикос в карамели
Муссовый торт Фисташка-малина
В настоящее время невероятной популярностью пользуется
подача муссовых десертов в виде Кубика Рубика!

•Эффектно, множество вкусов, разнообразно по цветовой гамме.
•Подача в виде порционных пирожных очень удобна
на любом мероприятии.

Кубик двухъярусный на 17 пирожных, трёхъярусный- на 25 или 40 пирожных.

Подставка в виде пирамиды не оставит равнодушным ни одного клиента! Урок предназначен для тех, кто хочет научиться готовить и собирать десерты качественно, уверенно, быстро! Кроме того, вы научитесь покрывать кубики глазурью, велюром и максимально быстро расставлять их на подставке.

На этом курсе я покажу вам, что готовить муссовые десерты не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Главное – понимание процессов, соблюдение технологии, а также необходимость четко придерживаться температурных режимов. В любой ситуации существуют простые решения, и знания, которые я дам вам на своём курсе, помогут достичь Вам желаемых результатов в работе.

Мои фишки, инсайты и опыт в приготовлении и декорировании вкуснейших муссовых десертов.

Вам просто нужно сделать первый шаг и начать делать – вместе со мной готовить самые вкусные торты и пирожные.