Рождественские штоллены Людмила Букина

Подробное описание: Рождественские штоллены Людмила Букина

Для заказа пишите сюда, в viber или telegram +380683490263
После оплаты отправляю ссылку на сервис хранения файлов с курсом. Доступ постоянный. Можно смотреть онлайн или скачать себе.
Доступ постоянный!
Акции, скидки!
________________________________________

Штоллен - традиционное зимнее угощение, которое в Германии принято готовить на Рождество. Он для немцев значит также много, как для нас -
Пасхальный кулич.
Внешний вид рождественской дрезденской выпечки не такой яркий и
привлекательный, как, например, у нюрнбергского пряника или английского
кекса. Все дело в его сакральном смысле. Простая форма и сдержанное
оформление традиционного хлебца считается олицетворением новорожденного
Иисуса Христа, спеленутого в тканевый лоскут.
Первое упоминание этого оригинального лакомства встречается в
средневековой летописи, датируемой 1329 годом. В документе сказано, что
невиданное ранее угощение было торжественно преподнесено одному из
немецких епископов в качестве рождественского подарка.

Рождество и Новый год для каждого человека - очень важные праздники. Они
возвращают нас в детство, окутывают манящими ароматами мандаринов и
специй, дарят много эмоций от встречи с друзьями и близкими людьми.
Мы с удовольствием выбираем и дарим подарки. А подарки, приготовленные
своими руками, да еще и вкусные подарки, - особенно приятны! Штоллены,
приготовленные своими руками, обязательно понравятся и запомнятся! Они
украсят любой новогодний праздничный стол и согреют теплыми ароматами
специй!

За многовековую историю штоллена в мире появилось огромное количество
вариантов его приготовления, в том числе и творожный штоллен.

В уроке - приготовление двух видов штолленов: Дрезденского дрожжевого с
красными фруктами в «Порто» и Творожного бездрожжевого с желтыми
фруктами в «Куантро», приготовление ароматного масла Бёр Нуазетт и
домашнего марципана. У каждого из штолленов - свой яркий вкус и нежная
текстура. Для более долгого хранения штоллены оборачивают в
сахарно-масляную «шубку», которая защищает штоллен от высыхания.

Процесс приготовления штолленов не сложный, особенных форм или
приспособлений не понадобится. Дрожжевой штоллен можно замесить даже
вручную без миксера. Творожный штоллен хранится 10-14 дней, дрожжевой
штоллен - 18-20 дней при температуре 18-20°С. Если температура будет
ниже, то сроки хранения увеличиваются. Творожный и дрожжевой штоллены
можно замораживать.

Порадуйте себя и своих близких. Позвольте себе готовить лучшее!