Ольга Шмукста, Анжелика Телегина Пироги. Сладкая и несладкая выпечка

Подробное описание: Ольга Шмукста, Анжелика Телегина Пироги. Сладкая и несладкая выпечка

Ольга Шмукста, Анжелика Телегина Пироги. Сладкая и несладкая выпечка. Тариф Пироги 5 в 1 (2026)

Программа:
Закрытые пироги и штрудели
Сдобные несладкие пироги
Дрожжевое опарное тесто
2 начинки
Пирог с лососем и луком-пореем
Пирог с курицей и грибами
Сладкие сдобные пироги
Дрожжевое тесто с отсдобкой
2 начинки
Пирог с ягодной начинкой
Пирог с сухофруктами, лимоном, апельсином и орехами
Штрудели
Вытяжное тесто
2 начинки
Штрудель с курицей, овощами и бешамелем
Классический яблочный штрудель с корицей
Пирожки, ватрушки, эчпочмаки и гастрокексы
Пирожки и ватрушки
Безопарное тесто
2 начинки для пирожков
Пирожки с капустой и яйцом
Пирожки с картошкой и грибами
2 начинки для ватрушек
Ватрушки с карамельными яблоками
Несладкие ватрушки с творого
Эчпочмаки
Бездрожжевое сдобное тесто на кефире
Приготовление и сборка.
Эчпочмаки с курицей и картофелем
Гастрокексы
Закусочное тесто
2 начинки
Кекс с копчёной горбушей и малосольным огурцом
Кекс с сыром бри и розмарином
Открытые пироги: киши, тарты, галеты и фланы
Киши
Тесто бризе
2 начинки
Киш с морепродуктами
Киш с овощами
Тарт
Тесто сабле
1 начинка
Яблочный тарт
Галета
Тесто для галеты
1 начинка
Галета с клюквой
Фланы
Бездрожжевое сдобное тесто – 3 вида
3 начинки
Вишнёвый флан
Морковный флан с мандариновым кули
Сырный флан с грушей и сыром дор блю
Пицца и бургеры
Пицца
Тесто для пиццы
4 начинки
Маргарита
4 сыра
Пепперони
Цезарь
2 вида соуса
Белый
Красный
Бургеры
Тесто бриошь
Приготовление и сборка
Хлеб
Ржано-пшеничный
Белый тостовый
Бизнес-блок
Фото и видео
Фото
Вводный урок
Продающий визуал
Съемка разреза торта, посуда и реквизит
Съемка десертов
Обработка фото
Видео
Структура видео рилс
Примеры рилс
Съемка и создание клипов
Монтаж видео в InShot
Монтаж видео в CapCut
Базовое оформление соц. сетей
Схема продаж
Оформление профиля в VK
Создание канала в Telegram
Создание группы в Max
Авито и флау вау
Авито
Как начать продавать на флау вау
Продвижение кондитера в соц. сетях без бюджета и сотрудничества
Способы продвижения кондитера в современных реалиях
Комментинг
Вовлечение и контент
Семантическое продвижение
Конкурсные механики
Дополнительные источники трафика
Социальное доказательство: паблики, форумы, отзывы
Поиск и привлечение клиентов через сотрудничества
Теоретический блок по тесту
Теория дрожжевого теста
Основные этапы работы с тестом
Пекарские проценты
Перерасчет свежих дрожжей на сухие
Заморозка и вакуумация полуфабрикатов и готовых изделий
Заморозка и хранение полуфабрикатов и готовых изделий
Как пользоваться вакууматором

Эксперты:
Ольга Шмукста
За 10 лет: от домашнего кондитера в декрете до лидера в образовании кондитеров
Шеф-кондитер, автор рецептур и технологий, по которым готовят тысячи людей
Основатель известной в России и СНГ кондитерской онлайн-школы «Love Cake» — топ-3 школ
Школа входит в топ-1% крупнейших онлайн-школ по версии GetCourse в нише «Обучение профессиям»
Создатель и преподаватель более 15 авторских курсов по кондитерскому делу
Более 31 000 учеников платных курсов
Дала кондитерскую базу более 700 000 человек на различных вебинарах, марафонах, курсах и пр.
Помогает начинающим и действующим кондитерам выйти на достойный доход с помощью красивых и вкусных тортов и десертов

Анжелика Телегина
Профессиональный кондитер и кулинар, мастер-пекарь
Обучалась более чем у 15 шеф-кондитеров, и на 5 мастер-классах по дрожжевой выпечке: Александра Кислицына, Ольги Фанюнг и др.
Организовала более 20-ти оффлайн мастер-классов с именитыми шеф-кондитерами
Автор рецептур пасхальной и рождественской выпечки
Сняла уроки для курсов «Пасхальный декор и куличи», «Новая пасха», «Новогодняя и рождественская выпечка»

Степан Серенко
Действующий шеф-кондитер, преподаватель, эксперт кондитерской школы Love Cake
Более 6 лет в кондитерском деле, обучил более 700 кондитеров
Организатор и преподаватель оффлайн мастер-классов
Победитель кулинарного проекта «Здравствуй, сладкий» с Клавой Кокой и Ниной Тарасовой
Амбассадор известных кондитерских производств и магазинов
Разрабатывает десертное меню для кондитерских и ресторанов
Вышел на стабильный доход 200.000р в месяц в городе с населением 18 тысяч человек

Тариф Пироги 5 в 1.