Зефирные десерты Пакет 1 Зефир Юлия Хвостова

Подробное описание: Зефирные десерты Пакет 1 Зефир Юлия Хвостова

Для заказа пишите сюда, в viber или telegram +380683490263
После оплаты отправляю ссылку на сервис хранения файлов с курсом. Доступ постоянный. Можно смотреть онлайн или скачать себе.
________________________________________

Программа:
Теория по работе с зефиром
Ингредиенты и инвентарь для приготовления зефира
Инвертный сироп
Приготовление яблочного, ягодных и фруктовых пюре
Приготовление зефира ручным миксером (яблочный зефир) и планетарным миксером (зефир «Мохито»)Про созревание зефира
Хранение зефира
Самые частые ошибки при работе с зефиром и как их избежать
Советы начинающему мастеру
Полезные ссылки
Рецепты зефира по классической и заварной технологии
Рецепты зефира:Ягодные: черника, малина, черная смородина, брусника, клюква, «Клюква в сахаре», вишня, вишневый с корицей,
клубника, «Клубника-Фейхоа», с фейхоа, с иргой, с хурмой и корицей
Фруктовые: яблочный классический, абрикосовый, сливовый, банановый, «Банановый в какао», «Банан-Клубника», ананасовый на соке
Цитрусовые: лимон, лайм, апельсин с корицей, «Мохито»Со свежими травами: тархун, мята, «Малина-Базилик», «Клубника-Базилик»Пряные вкусы: лавандовый, с корицей, «Имбирный пряник», «Глинтвейн»Ореховые вкусы и популярные сочетания для орехов
Нестандартные вкусы: кофейный, «Сникерс», черный зефир, лимонный с имбирём, малиновый с перцем, тыквенный, из
калины с лимоном и имбирём (что делать с калиной, чтобы она не горчила?)