fun bun Торт Джульетта Юлия Нежурина

Подробное описание: fun bun Торт Джульетта Юлия Нежурина

Для заказа пишите сюда, в viber или telegram +380683490263
После оплаты отправляю ссылку на сервис хранения файлов с курсом. Доступ постоянный. Можно смотреть онлайн или скачать себе.
________________________________________

«Джульетта» - черника, шоколад, сметана. Три вида нежнейшего мусса, намелака и бисквит.
Два вида покрытия (велюр и зеркальная глазурь) в муссовом торте «Джульетта» скрывают под собой влажный шоколадный бисквит, мега сливочную черничную
намелаку с легким сметанным муссом, чернику в насыщенном баварском
муссе и завершающим слоем - сырный мусс на белом шоколаде. Сверху торт
украшен муссовыми пирожными «Сердце», как отсылка к названию торта. Торт
можно замораживать, достать в нужный момент и покрыть любым видом
глазури или велюром.

Уровень сложности приготовления - выше среднего, так как в торте использовано много техник и текстур, но результат этого стоит!

Состав:
Шоколадный бисквит
Пропитка
Черничная намелака
Сметанный мусс
Черничный
Баваруа
Сырный мусс на белом шоколаде
Зеркальная шоколадная глазурь на темном шоколаде
Велюр (по желанию)
Муссовые пирожные «Сердце» (по желанию)Подробная и объемная технологическая карта в текстовом формате PDF с прописанным необходимым инвентарем, таблицей себестоимости и
рекомендацией по ценообразованию. Много фото процессов и самого торта в
разрезе.