70₴
Анна Гордеева Нарезные пирожные Новые Фреш-десерты
70₴
Характеристики товара:
Состояние | Новое |
Для | взрослых |
Тематика | Кулинария |
Вид | Курс, Лекции |
Доставка: по всей Украине, указано в объявлении | Киев | Актуально на: 18 мая 2024
Информация о продавце
Premium магазин
"Любимые курсы"
Premium магазин
"Любимые курсы"
Регистрация: 02.10.2013
Заходил(а): 23.05.2024 (10:33)
Заходил(а): 23.05.2024 (10:33)
Откуда: Украина, Киев
Разделы Premium магазина:
Кондитерка и кулинария Здоровье, похудение, красота Иностранные языки Дети и Родители Психология Имидж и стиль Эзотерика Хобби и рукоделие
Подробное описание: Анна Гордеева Нарезные пирожные Новые Фреш-десерты
Десерты нового поколения: Нарезные пирожные - Анна ГордееваЗаписи готового материала отправляю на ваш имейл, вы можете смотреть онлайн или скачать себе.
Доступ постоянный.
Нарезные пирожные являются трендом этого года и не оставят равнодушным ни Вас ни Ваших клиентов!
Онлайн курс "Десерты нового поколения:
Нарезные пирожные", состоит из следующих модулей:
Модуль Введение
-Ознакомитесь с основными инструментами, которые Вам понадобятся на курсе
-Проведете ревизию шкафов на своей кухне
Модуль 1. Пирожное «Карамельное Яблоко»
Освежающий и яркий десерт – как по вкусу, так и по текстуре, бессменный лидер на всех дегустациях
-Хрустящий слой
-Бисквит с соленой карамелью
-Яблочный крем
-Мусс с ванилью и белым шоколадом
-Компотэ из зеленых яблок
Модуль 2. Пирожное "Киев"
Классический вкус из детства, но в качественно новом, современном исполнении!
-Хрустящий ореховый бисквит
-Меренга
-Ванильный и шоколадный масляно-заварной крем
-Взбитый ганаш
Модуль 3. Пирожное «Вишня-Шоколад-Боб тонка»
Нежнейшая текстура и беспроигрышное сочетание вкусов для любителей современных десертов!
-Шоколадный бисквит
-Компотэ из вишни
-Легкий мусс на основе молочного шоколада
-Вишневый крем
-Заварной крем с карамельным сахаром
Модуль 4. Пирожное «Роше»
Максимально ореховый десерт для любителей классических сочетаний!
-Хрустящий слой с пралине фундука
-Ореховый взбитый ганаш
-Фундучный дакуаз
-Соленая Карамель
Модуль 5. Пирожное «Манго-Базилик-Апельсин»
Яркий, летний десерт с освежающим вкусом и потрясающе нежной текстурой
-Базиликовый бисквит
-Апельсиновый сироп
-Мусс с манго
-Кули Апельсин
Модуль 6. Пирожное «100% малина»
Моно вкус, который сражает наповал своей насыщенностью
-Малиновый бисквит
-Малиновый крем
-Малиновый сироп
-Малиновая панна-котта
-Шоколадный велюр
На курсе вы узнаете:
• Как готовить нарезные пирожные без специализированного инвентаря, шокера и специальных дорогих рамок
• Как сохранить свежесть десертов в заморозке и как правильно их разморозить
• Как трансформировать пирожные в другие десерты
• Как нарезать пирожные ровно и аккуратно, не используя специальные приспособления
А так же, Вы получите:
• Подробнейший обзор инструментов и ингредиентов
• 5 вариантов финишного покрытия
• 7 способов темперирования шоколада + техники изготовления шоколадного декора
Курс расширяет ваше представление о десертах и текстурах. Мы готовим абсолютно разные муссы, кремы и бисквиты!
Если вы ранее делали только бисквитные торты - у вас не так много опыта в приготовлении муссов.
На курсе мы делаем множество муссов:
-На шоколаде
-На меренге
-Фруктовые
Напротив, если вы делали пока только муссовые торты, то вам будет интересно поработать с кремами:
-Карамельные кремы
-Взбитые ганаши
-Заварной крем
-Масляный крем
-Фруктовый крем
Бисквиты так же не повторяются ни в одном десерте!Это реальная возможность, круто расширить кругозор и потом применять навыки и знания в других десертах!
По сути, за эти деньги, Вы получите полный багаж знаний, практически во всех направлениях кондитерского мира!
Новые Фреш-десерты - Анна Гордеева
5 с половиной причин освоить приготовление фреш-десертов: Процесс сборки занимает 7 минут. Изделия выглядят дорого и вкусно, при этом вы не тратите уйму времени на декор и разные техники.
Минимум заготовок или их полное отсутствие. Готовите из-под ножа, подкупаете клиентов свежестью и во вкусе, и во внешнем виде.
Простые ингредиенты. Продукты недорогие, нет риска понести убытки, если готовите под заказ и что-то пошло не так. Работаете без специального инвентаря и дополнительных вложений.
Обновление линейки и домашнего меню. Подсаживаете заказчиков на новинки, побуждаете их к повторным покупкам, радуетесь довольным моськам родных.
Обучение с абсолютного нуля. Осваиваете навык, даже если раньше никогда не занимались кондитерским искусством.
А где еще причина-половинка? Держите! Вам не нужно ошибаться, что-то тестировать, делать разборы, искать проверенную информацию и так далее.
Пройдите комплексное обучение фреш-десертам и увеличьте свою прибыль на 30-40% в ближайшие 2 месяца, или добавьте новых эмоций в домашнюю кухню.
Дополните этой красотой своё меню
1. Меренговый рулет "Тай"
Десерт для любителей экзотики
Манговая меренга со сливочно-фруктовым кремом
Крышесносный соус из маракуйи
Время – 30 минут на весь процесс.
Как правило, улетают одними из первых после старта продаж.
2. Меренговый рулет "Фисташка-малина"
Фисташковая меренга с ярко-выраженным вкусом
Домашнее пралине из фисташки и взбитый ганаш
Вводящий в экстаз на контрасте малиновый конфитюр
Время – 40 минут на приготовление от и до. Из-под ножа, сразу, быстро, просто, огненно.
3. Рулет "Кофе-бейлис"
Меренга с легким вкусом и ароматом кофе
Нотки сливочного крема с маскарпоне
Пикантная «хрустяшка» и знаменитый кофейный ликер
Богатый вкус шоколадного ганаша
Время – 25 минут на всё. Добавление алкоголя по желанию. Особый восторг вызывает у любителей кофе.
4. Меренговый рулет "Ягодное облако"
Десерт, который покорил наших клиентов
Пышное и легкое суфле с хрупкой хрустящей корочкой
Взрывающий вкусовые рецепторы сливочный крем с пониженным содержанием сахара
Идеальная начинка из клубники, малины и свежих ягод
Время – 40 минут на весь процесс приготовления.
Без заготовок и головной боли.
5. Мини-тортики "Вупи"
Фирменный десерт в нашей кондитерской
Удивляет своей нежной текстурой и насыщенным ароматом
Подкупает аппетитным внешним видом
Время – 30 минут с учетом выпечки. Легко трансформируется в полноценный торт или птифуры.
6. Пирожное "Павлова"
Новая версия классического десерта
Взрывная хрустящая корочка с нежнейшим суфле внутри
Безупречный сливочный крем с пониженным содержанием сахара
Ароматные свежие сезонные ягоды
Время – 20 минут без учета сушки. Можно готовить и порционно, и в виде торта.
7. Тарталетка без песочного теста
Манит ярким ароматом миндального бисквита
Сводит с ума вкуснейшим кремом на основе взбитого ганаша с ванилью
Отправляет в праздничный нокаут невероятным ягодным соусом
Время – 30 минут. Без использования дорогих перфорированных колец для тартов.
8. Пирожное "Картошка", морковно-апельсиновая с грецким орехом
Десерт, за которым приезжают из другого города
Беспроигрышная комбинация ноток апельсина, насыщенной текстуры бисквита и грецкого ореха
Сказочная глазурь гурме и эффектный внешний вид
Время – 30 минут без учета выпечки. Идеальный десерт с возможностью длительного хранения.
9. Пирожное "Трюфельная картошка"
Для сладкоежек, которые теряют голову от шоколада
Крутейшая текстура трюфеля
Стойкое послевкусие бельгийского шоколада и потрясающий аромат
Время – 30 мин без учета выпечки. Шоколадное пирожное для особой категории сластен.
Прочитайте, если вы кондитер:
Вы упаковываете свои бизнес не просто новым набором вкусняшек, а еще одним полноценным каналом спонтанных продаж. Что это значит?
Сегодня, в 99% случаев, вы готовите десерты под заказ. Другими словами, вы ждете, когда у клиента случится какое-то событие, и он к вам обратится.
А вот фреш-десерты вы активно продаете без повода и без привязки к дате. Минуту назад ваш подписчик даже не думал ничего покупать, случайно увидел ваш пост в Ленте и оформил заказ.
Как такое возможно?
В рамках курса вы получаете исчерпывающую информацию по грамотному прогреву аудитории, созданию дефицита, отсутствию возможности купить десерты в любой момент и так далее.
Вы в деталях понимаете, что вам нужно делать, и почему такой механизм продаж работает без сбоев неделю за неделей.
Клиенты покупают на эмоциях, импульсивно, не задумываясь, и сразу становятся в очередь на покупку следующей новинки.
Вы продаете весь набор десертов влёт, получаете те быстрые деньги и ожидаемые продажи, о которых мечтает любой кондитер.
Средний результат плюс 30-40% к вашей текущей прибыли!
Принимаю заказы на любые курсы, вебинары, тренинги, семинары и книги!