Кокосовая мука премиум 500г

Подробное описание: Кокосовая мука премиум 500г

Кокосовая мука, премиум качества, 500г

500г - 120 грн.

Кокосовая мука появилась на рынке полезных продуктов питания относительно недавно.

Для безглютеновых и низкоуглеводных диет, здорового питания этот гипоаллергенный продукт — поистине драгоценный дар из тропического рая .
Отличный продукт для Дюкановской выпечки, хлеба и пирогов , добавляется до 20% от количества других сухих продуктов. Используется на диете Дюкана, начиная с 3-го этапа.
Используется также в сыром виде в приготовлении кокосового молока, натуральных сладостей из сухофруктов и др.

Полезные свойства:
- Подходит для безглютенового рациона питания.
- Кокосовая мука имеет преимущества перед мукой пшеничной по содержанию в ней белка, клетчатки и железа . Н аходится на 1 месте по количеству клетчатки из всех известных видов муки - в 100 гр кокосовой муки содержится 39 гр неперевариваемой клетчатки , в то время как в цельнозерновой пшеничной 11 г, а в белой муке — всего 3 г. О на мягко стимулирует перистальтику кишечника и улучшает процесс пищеварения и обмен веществ . Кокосовая мука улучшает состояние кожи и волос, поддерживает остроту зрения, нормализует обмен веществ, очищает сосуды и предотвращает развитие атеросклероза, способствует лучшему усвоению витаминов и минеральных элементов.
- п о содержанию белка в расчёте на 1 порцию кокосовая мука не уступает богатой им цельнозерновой пшенице (и это при полном отсутствии проблемного глютена). А углеводов, тех, что адсорбируются, в ней меньше, чем в любой другой муке. Такой крепкий «дружественный союз» белка и клетчатки в кокосовой муке сравним с тем, что имеется в фасоле-бобовых культурах, и может значительно облегчить задачу контроля за весом . По этой причине кокосовую муку всё чаще берут на вооружение и в качестве хорошего подспорья в борьбе с лишними килограммами.
- содержит лауриновую жируню кислоту , которая присутствует также в материнском молоке и известна своимипротивовирусными, антибактериальными (антигрибковыми) свойствами . Такими же исключительными иммуннозащитными противомикробными свойствами (но в большей степени) обладает и широко известная био-добавка лауирисидин (Lauricidin) , получаемая экстракцией кокосового масла. В сезон вирусов и инфекций подспорьем может быть немалым.
- Кокосовая мука содержит также легкоусвояемые соли калия и магния, витамины А, Е, С, D, группы В, кобальт, никель, йод, марганец, железо.
- имеет гликемический индекс в 2 раза меньший, чем у пшеничной муки, и медленно повышает уровень сахара в крови;
- содержит полезные жиры. Среднецепочечные триглецириды, которые входят в состав кокосовой Муки , обладают антивирусной, антибактериальной, антигрибковой активностью. Они улучшают метаболизм и синтез энергии, не откладываются в жировые клетки, а сразу расходуются на энергию. Поэтому эта мука идеально подходит для тех, кто пытается похудеть или поддерживать нормальный вес.
- Экономична. Требуется в 2-3 раза меньшего количества, чем обычной муки.

Применение в кулинарии

Рекомендована для приема внутрь, как источник протеинов.

Кокосовую муку используют для выпечки хлеба, пирожных, пирогов и прочих изделий, как основной компонент или как добавку для придания нежного аромата и приятной консистенции. Используется для приготовления выпечки (10-20% от общего количества муки), повышает питательную ценность каш, фруктовых салатов, киселей, придает сладкий вкус соусам и коктейлям.
Лучше всего из кокосовой муки получаются блинчики, кексы, торты и маффины – всё, что предполагает пышность и рассыпчатость.
Для кулинарных целей, отличных от выпечки (к примеру, при жарке вместо панировочных сухарей), кокосовой муки можно брать для замены в соотношении 1:1.
Кокосовую муку можно успешно использовать в качестве загустителя в приготовлении соусов и супов. Кремы для тортов с кокосовой мукой получаются более стойкими.
По своим свойствам кокосовая мука заметно отличается от привычных нам «мучных ингредиентов» для безглютеновой выпечки.
Что важно учитывать при использовании кокосовой муки в БГ выпечке?
Кокосовая мука очень гигроскопична. Та самая клетчатка действует в ней подобно губке, впитывая намного больше жидкости, чем на то способно другое сырьё. Используя кокосовую муку в выпечке, нужно знать, что нельзя заменять муку из зерновых культур на кокосовую в соотношении 1:1.
Для успешного «переключения» рецептуры на кокосовую муку достаточно взять её совсем немного . Предположительно, для замены 1 стакана муки из зерновой культуры потребуется лишь от ¼ до 1/3 стакана кокосовой муки.
Лучше всё же пользоваться уже разработанными рецептурами с кокосовой мукой, нежели рисковать относительно дорогими ингредиентами и драгоценным временем на экспериментирование.

Состав: мука кокосовая 100%

Пищевая ценность в 100 г продукта: энергетическая ценность: 419 ккал, жиры - 21 г, в т.ч. насыщенных жирных кислот 19,5 г; углеводы - 28 г; белок 15,2 г.

Страна произвосдтва: Индонезия.


Вес упаковки: 500г

Хранение: В сухом темном месте при температуре от 0 до 25С и в плотно закрытой упаковке.

В продаже также другие продукты для диеты Дюкана и здорового питания!