20₴
Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него Леликова
20₴
В корзину* оплата после согласования с продавцом
Характеристики товара:
| Состояние | Новое |
Доставка: по всей Украине, указано в объявлении | Днепр | Возврат: в течение 14 дней, при сохранении упаковки (обратную отправку оплачивает покупатель) | Актуально на: 13 января 2026
Информация о продавце
Регистрация: 09.08.2025
Заходил(а): 14.01.2026 (07:33)
Заходил(а): 14.01.2026 (07:33)
Подробное описание: Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него Леликова
Щоб купити, пишіть в тг @kettykursy, вайбер 0635247167 або просто під оголошенням.Всі оголошення тут https://www.kidstaff.com.ua/myannouncements-218144...
Формат PDF
Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и «вечным» потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть ряд типичных ошибок, которые допускают стартаперы при запуске предприятий общественного питания.Книга Юлии Леликовой написана в формате инструкции, и ее необходимо прочитать всем, кто готовится к открытию собственного хлебопекарного проекта, будь то ремесленническая пекарня, хлебная лавка при ресторане или производство при торговой сети.
Юлия Леликова – практикующий пекарь-технолог предприятий общественного питания. В ее портфолио – открытие множества пекарен, разработка технико-технологических карт для ведущих хлебозаводов России, стажировки по современным направлениям пекарского мастерства в Швейцарии, Испании, Киеве. В книге Юлии приведены и разобраны основные ошибки на этапе запуска и даны идеи, которые помогут увеличить выручку уже действующему предприятию, а также описаны бизнес-кейсы как опытных игроков хлебопекарного рынка, так и новичков, которые на личном примере рассказывают обо всех тонкостях своего бизнеса.
