Кулинарная примавера. Тариф PRO Мария Золина

Подробное описание: Кулинарная примавера. Тариф PRO Мария Золина

Кулинарная примавера. Тариф PRO (Мария Золина)
Весна — время пробуждения природы и изобилия свежих овощей.
Эти яркие и вкусные ингредиенты - важный элемент высокой кухни.
Именно на них мы сосредоточим наше внимание.
Вы научитесь использовать кулинарную философию Франции и Италии, чтобы раскрыть все богатство весенних овощей.

Вы узнаете:

1. Кулинарная философия Франции и Италии
Французский подход:
Исследуйте тонкости французской кухни, где каждая деталь имеет значение.
Узнайте о техниках, точности и искусстве создания соусов, которые придают блюдам баланс и глубину вкуса.

Итальянский подход:
Погрузитесь в мир итальянской кухни, где простота и сезонность играют ключевую роль.
Откройте для себя, как текстуры и ароматные масла могут преобразить ваши блюда.2. Важность базовых техник

Французские техники:
Бланшировка и пропускание (как сохранить цвет и текстуру овощей)Доведение до вкуса сливочным маслом (секрет усиления вкуса и добавление контрастных вкусовых нот)Нарезка и приведение к одному размеру (равномерность приготовления и приятная текстура блюда)Итальянские техники:
Антипасти (простые закуски с сырыми или приготовленными овощами и фруктами)Гриль и запекание (раскрытие и усиление вкуса овощей)Пасты и ризотто (как сочетать с ними любые овощи и зелень)3. Как создать ресторанное блюдо из простых овощей
Комбинации техник: Узнайте, как сочетание различных техник может создать удивительную глубину вкуса.Контрасты: Играйте с текстурой, температурой и кислотностью для создания гармоничных блюд.Принципы подачи: Освойте секреты красивой подачи, чтобы ваши блюда выглядели так же хорошо, как они на вкусНачните своё кулинарное путешествие с весенними овощами во французском и итальянском стиле!
Не упустите возможность научиться у профессионала и удивить своих близких восхитительными блюдами!

Бонус! Мастер-класс “Веганское меню” (9 рецептов)
Омлет из пророщенного нутаСалат с зеленым мангоДонбури с овощамиСалат с тыквой и соусом из авокадоСуп из чечевицы, моркови, кумина и кокосового молокаТост с белой фасолью и пастой из артишоковСыроедческий шоколадный десертФрукандиВеган ФонданМастер-класс “Веганское меню” (9 рецептов)

Формат: запись интенсива