Моти 2.0 Марина Мелконян

Подробное описание: Моти 2.0 Марина Мелконян

Для заказа пишите сюда, в viber или telegram +380683490263
После оплаты отправляю ссылку на сервис хранения файлов с курсом. Доступ постоянный. Можно смотреть онлайн или скачать себе.
________________________________________

Сборник по Моти снова в продаже.
Моти - это традиционный японский десерт.
Моти набирает невероятную популярность у кондитеров по 3 причинам:
Они сейчас модные, и поэтому продают сами себя
Они действительно очень вкусные и эффектные
Их очень просто и быстро готовить - это главное

Считайте сами:
Приготовление теста - 15 минут
Приготовление крема - 15 минут
Приготовление начинки - 15 минут
Сборка - примерно по 1,5 минуты на каждое пирожное
5 вкусов, каждый из которых не содержит лактозу, яйца, глютен и белый сахар:
Малина = малиновый крем + малиновое конфи
Мохито = ванильный взбитый ганаш + гель лайм-мята
Манго-маракуйя = манговый крем + компоте «манго-маракуйя»
Матча-клубника = крем с чаем матча + малиновое конфи
Черная смородина = творожный крем + конфи из чёрной смородины
Замораживать моти можно и даже нужно!
При заморозке Моти не теряют свои свойства по трём причинам:
Мы готовим тесто правильной текстуры, поэтому после разморозки оно остаётся тянущимся;
Абсолютно все кремы и начинки просчитаны таким образом, что не теряют своих
свойств при заморозке. А кремы по текстуре немного напоминают мороженое,
так что их можно есть даже в полузамороженном виде.
Срок хранения моти в холодильнике - 1 день, а в морозилке 2 месяца. Так что лучше
наготовить их в большом количестве и заморозить

В сборник входит сам сборник без эфира + материалы из платного клуба автора.