Веган макарон 2.0. Обучающий курс Марина Мелконян

Подробное описание: Веган макарон 2.0. Обучающий курс Марина Мелконян

Веган макарон 2.0. Обучающий курс. Тариф Самостоятельный (Марина Мелконян)

?Записи готового материала.

?Отправляю на почту для скачивания(можно смотреть онлайн по моей ссылочке)

?Доступ постоянный!

?Цена -90грн

На курсе вы узнаете всё о пирожных макарон. Одном из самых красивых и вкусных десертов в мире.

Урок 1
Приветствие

⁃ Знакомство
⁃ Блок теории о макарон

Урок 2
Макарон "Бесконечная ваниль"
⁃ Теория о макарон на итальянской меренге
⁃ Белые макарон с семенами ванили на итальянской меренге
⁃ Ванильный ганаш без шоколада, полная теория

Урок 3
Макарон "Лесные ягоды"
⁃ Теория о макарон на французской меренге
⁃ Фиолетовые макарон на французской меренге
⁃ Ганаш «Молочный шоколад» с шоколадом
⁃ Конфи «Лесные ягоды»

Урок 4
Макарон "Арахис-кофе"
⁃ Шоколадные макарон, посыпанные арахисом, на французской меренге
⁃ Арахисовый ганаш с гречишным чаем без шоколада
⁃ Кофейная карамель

Урок 5
Макарон "Малина-тропик"
⁃ Розовые макарон, посыпанные сублимированной малиной, на французской меренге
⁃ Ганаш «Манго-маракуйя» без шоколада
⁃ Малиновый гель с кусочками Манго на пектине

Урок 6
Макарон "Сакура"
⁃ Черно-белые макарон на итальянской меренге
⁃ Кунжутный ганаш с чёрным какао и шоколадом
⁃ Вишнёвый гель на агар-агаре

Тариф самостоятельный
5 полноценных технологических карт
⁃ 14 рецептур
⁃ Теория приготовления макарон на французской меренге
⁃ Теория приготовления макарон на итальянской меренге
⁃ Ганаши без использования шоколада
⁃ Ганаши на шоколаде
⁃ Разные текстуры начинок и теория работы с гидроколлоидами и
стабилизаторами: тягучая карамель, конфи на крахмале, гели на пектине и
агаре
⁃ Записи прямых эфиров

?Для заказа пишите сюда или вайбер ? 0938820793.

?Принимаю заказы на любые тренинги ,курсы, вебинары ,книги в электронном виде

?Смотрите все мои объявления тут:

?https://www.kidstaff.com.ua/user-anno-274202