Кондитер. Формула успеха Ангелина Коба Cake by Angel

Подробное описание: Кондитер. Формула успеха Ангелина Коба Cake by Angel

Кондитер. Формула успеха Ангелина Коба @cake.byangel

Запис готового матеріалу відправляю на ваш імейл, ви можете дивитись онлайн або скачати собі.
Доступ постійний.

📱 Для замовлення пишіть сюди або на Вайбер 0971788317

ПРОГРАММА КУРСА:

Вводный модуль
Урок-знакомство
Инструкция по работе с платформой и правила сдачи домашних заданий
Внутренние правила обучения
Советы по эффективному прохождению обучения
Необходимый инвентарь
Создание фотозоны: базовая информация

Модуль №1: Бисквитные торты
Бисквитные торты: Буэно, Ягодный пломбир, Шоколад-вишня, Пина Колада
Бонусы на тарифе "Профи": Манго - лайм, Рафаэлло, Сникерс, Красный бархат, Карамельный латте
Видео уроки по приготовлению тортов от А до Я
Сборка торта трендовой формы
Выравнивание крем-чизом
Формула пересчёта ингредиентов на нужный диаметр
Таблица расчета себестоимости + видео инструкция

Модуль №2: Основы идеального выравнивания
Идеальный Ганаш – авторская техника идеального выравнивания
Ганаш – который можно брать руками.
Секрет четких линий
Окрашивание
Ганаш на темном и молочном шоколаде
Велюр – создание бархатной текстуры
Работа с краскопультом
Приготовление и нанесение велюра

Модуль №3: Современный декор
Трендовый декор из вафельной бумаги, создание кружева
Современный детский торт со скрытым ярусом
Темперирование шоколада и создание шоколадных шаров
Окрашивание шоколадной фигурки
Работа с Молдами
Ванильные кейк-попсы для декора
Шоколадные подтеки
Декор живыми цветами. Способы изоляции, декорирование

Модуль №4: Современный декор
Шоколадные твисты + работа с трафаретом
Создание топовой текстуры на мастике и рисовые паруса
Каменная техника
Обтяжка торта мастикой
Рисовые паруса
Работа с изомальтом, создание кристаллов

Модуль №5: Современный декор
Ганаш: мраморная техника
Акварельная техника покрытия
Flowerbox, Вафельные цветы (роза, ранункулюс)
Техника создания шоколадной коробки
Работа с вафельными цветами

Модуль №6: Многоярусный торт
Укрепление и построение многоярусного торта в современном стиле
Работа с фальш ярусом
Все нюансы сборки, укрепления и выравнивания
Доставка десертов, правильная перевозка

Модуль №7: Трансформация визуала
Создание фотозоны
Инструкция по созданию профессиональных фотографий дома для привлечения клиентов
Все секреты правильной обработки кадра: учимся работать с приложениями
Видео: что снимать и как монтировать
Частые ошибки в составлении визуала

Модуль №8: Упаковка профиля
Правильная упаковка кондитерского профиля в соцсетях
Принципы продающего визуала
Оформление сторис – создаём свой фирменный стиль
Reels - как способ продвижения блога
Все секреты поднятия охватов для больших продаж
Виды контента в блоге: вовлекающий, продающий, развлекательный. Как держать баланс

Модуль №9: Работа с клиентом
Создание потока клиентов: основные шаги
Все тонкости взаимодействия с клиентами
Учимся закрывать возражения
Подробный чек-лист с ответами на самые популярные вопросы
Ценовая политика: учимся работать за высокий чек

Модуль №10: Психология для кондитера. Работа с приглашенным экспертом Александрой Хомутовской
Работа над самооценкой
Синдром самозванца у кондитера. Как поверить в себя? Определяем ваши цели и ценности.
Мотивация для кондитера:
Какая она бывает и
как с ней дружить.
Работа со страхами:
Как они мешают жить кондитеру? Что скрывает ваш страх.
Выгорание:
Причины. Разберём как правильно держать баланс.

Модуль №11: Масштабирование и продажи
Бесплатные и платные методы продвижения блога для поиска клиентов
Все секреты поднятия охватов для больших продаж
Учимся продвигать посты в рекомендации
Самозанятость или ИП: в чем различие и что подойдёт именно вам
Из кондитера в эксперта – выход на новый уровень в профессии, варианты масштабирования