Обучающий марафон Универсальный кондитер 2021 Овешкова, Куликова и др

Подробное описание: Обучающий марафон Универсальный кондитер 2021 Овешкова, Куликова и др

Александра Овешкова, Ольга Куликова, Ольга Пениоза , Ирина Скорых и др.
Название: Обучающий марафон «Универсальный кондитер» (2021)

🎯В стоимость входит постоянный доступ на личный Гугл диск! хранение материала. ⚡ Быстрая выдача материала
📱✍️0677085323 телеграмм/Вайбер чат кидстафф
👀Смотрите другие наши объявления !
♥️Добавьте в избранное,чтобы не потерять.
🎁Постоянным покупателям,хорошие скидки и плюшки!
🔎Поиск любого интересующего курса, книги , вебинара.

Цена 150 грн
Онлайн-курс по кондитерскому мастерству с обратной связью от одних из лучших профессионалов в своей сфере!

Мы собрались отличной командой профессионалов, чтобы поделиться своими уникальными знаниями, которых нет нигде в открытом доступе и их не дают на бесплатных марафонах!

Программа марафона:
💢Александра Овешкова @shanti_aa
Все секреты идеального песочного теста!
-разберём технологию приготовления Сабле
-подробно рассмотрим режимы выпечки и основные ошибки.

Приготовим тарт Вишня Маскарпоне.
Состав:
-Миндальное Сабле
-Миндальный франжипани с вишней
-Вишневый компот
-Взбитый ганаш с маскарпоне

💢Ольга Куликова @kulik_ova
Торт «Фисташка-абрикос»
• новый фисташковый бисквит
• абрикосовый мусс
• фисташковый хрустящий кранч
• абрикосовый конфитюр
• фисташковый крем

Практическая демонстрация правильной, поэтапной сборки торта «Фисташка-абрикос». Выравнивание торта.
Простой, аппетитный декор.

💢Юлия и Сергей @conditoria
В эфире поговорим про:

-влияние температуры на кондитерские изделия, как низкой, так и высокой
-методы работы с муссовыми тортами
-стереотипы в кондитерском мире

И, конечно, обещаем бесконечный позитив в это суровое зимнее время

После небольшой лекционной части приготовим муссовый торт с бананом, карамелью и кофе (рабочий рецепт прилагается)

💢Екатерина @tapioka.cake
«Собираем и украшаем ярусный торт»
- сборка трёхъярусного торта
- нанесение текстуры
- декор вафельной бумагой
- декор из шоколада
- рисунок на торте

Длинный и подробный эфир с максимальным количеством информации по ярусным тортам. Ответы на вопросы:
- Чем покрывать?
- Как перевозить?
- Почему трескается?
- Как надежно собрать?

А также заряд вдохновения и несколько вариантов техник декора для ваших творческих успехов!

💢Ирина Скорых @varenki_pechenki
Очень емкий эфир по Изомальту! Настоящий мк в формате он-Лайн .
От теории до практики!

- все основные моменты в работе с изомальтом
- Изучение и объяснение как и почему Изомальт плачет, течёт, мутнеет и тд и что с этим делать!?
- Хранение Изомальта
- Окрашивание Изомальта
- Рабочие температуры в работе с Изомальтом

В практической части нашего мк мы соберём настоящий ледяной город. Выставим весь созданный декор на торт ( муляж) и додекорируем интересными элементами!

Мк подходит для начинающих работать с изомальтом мастеров, так и для тех, кто уже пробовал работать с изомальтом!

💢Ольга Пениоза @olgapenioza
Виды темперирования шоколада.
Выбираем оптимальный для конкретной работы

💢Анна Ульянова @anuta_maletina.
«Самый большой эфир по ЭКЛЕРАМ. От выпечки до декора»
• приготовление теста
• тонкости отсадки
• температурный режим (самая важная и засекреченная информация)
• начинание эклеров
• варианты декора

Впервые самый большой прямой эфир с практической демонстрацией и большим блоком теории.

В конце эфира живое общение и ответы на самые частые вопросы.