Karpatka - этот удивительно простой и очень вкусный заварной пирог весьма популярен в Польше и частично в Западной Украине. Его мучная часть - это заварное тесто - как для профитролей, эклеров и шу. Разница только в том, что оно выпекается для Карпатки одним сплошным коржом. Выкладывать крем можно просто ложкой и через кондитерский мешок с фигурной насадкой - в таком случае вид у пирога будет более изысканный. Начинка у карпатки - что-то среднее между заварным и масляным кремом. Это очень вкусно ;)