Жанна Афзалова - Курс Трюфели. Продвинутый. Кондитерка

Подробное описание: Жанна Афзалова - Курс Трюфели. Продвинутый. Кондитерка

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ – ОТПРАВЬТЕ СООБЩЕНИЕ В ВАЙБЕР+380633727955
При покупке двух курсов - третий курс в ПОДАРОК!
Не можете найти курс? Напишите и найду его под заказ
Добавьте объявление в избранное чтобы не потерять
Для Вас всегда новые курсы по самым низким ценам
Смотрите мои объявления
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

• Жанна Афзалова

• Курс «Трюфели. Продвинутый»
___

• Что входит в курс ?

Вводный урок. Где я рассказываю по какому принципу изготавливаются ганаши для трюфелей. Что вообще такое ганаш. И что влияет на его срок годности.

• 7 подробных видео-уроков с приготовлением самых популярных у наших клиентов трюфелей :

-Имбирно-лимонный чай матча
-Миндальный с ликером Amaretto
-Смородиново-лимонный с лавандой
-С сыром Дор Блю
-Малиновый с Шампанским в кокосе
-Нарезной трюфель с белыми грибами
-Классический с Сычуаньским перцем по методу темперированного ганаша с быстрой стабилизацией за 2-3 часа.
Бонусом вы получаете урок по мармеладу из свежевыжатого сока
Вы получите подробные технологические и калькуляционные карты ; Советы по ценообразованию, а также большой блок теории:
Прекристаллизация
Стабилизация ганаша. Охлаждение обливных изделий.
Жиры и вода. ТА САМАЯ СТРАШНАЯ СВОБОДНАЯ ВОДА
Типы сахаров и подсластителей
Ароматизация и сочетания
Условия хранения готовых изделий
Нежелательные факторы и как с ними бороться
И ещё раз о том, что влияет на срок годности.

А теперь самое интересно, почему вы должны, нет, просто обязаны этот курс заполучить :

Формула для расчета ганаша для трюфелей на 42 дня срока годности при сохранении 100% натурального состава.
С ней вы сможете воплотить любые ваши трюфельные фантазии в жизнь! Создать свои неповторимые авторские конфеты


️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Гарантии. Ссылка на курс в облачном хранилище после оплаты
Не можете найти курс? Напишите и найду его под заказ