100₴
Курс Энциклопедия Макарон Ольга Шлычкова
100₴
Характеристики товара:
Состояние | Новое |
Тематика | Кулинария |
Вид | Курс, Лекции |
Доставка: по всей Украине, указано в объявлении | Киев | Актуально на: 25 мая 2024
Информация о продавце
Premium магазин
"Любимые курсы"
Premium магазин
"Любимые курсы"
Регистрация: 02.10.2013
Заходил(а): 29.05.2024 (00:45)
Заходил(а): 29.05.2024 (00:45)
Откуда: Украина, Киев
Разделы Premium магазина:
Кондитерка и кулинария Здоровье, похудение, красота Иностранные языки Дети и Родители Психология Имидж и стиль Эзотерика Хобби и рукоделие
Подробное описание: Курс Энциклопедия Макарон Ольга Шлычкова
Курс Энциклопедия Макарон Ольга ШлычковаЗаписи готового материала отправляю на ваш имейл, вы можете смотреть онлайн или скачать себе.
Доступ постоянный.
📱 Для заказа пишите сюда или на Вайбер 0971788317
Вкусные, милые, яркие! Вы одержимы французскими пирожными макарон? Если вы хотите узнать секреты и научиться готовить пирожные самостоятельно, тогда курс “Энциклопедия Макарон” - для Вас!
Курс посвящен созданию элегантных и красочных пирожных. Вы научитесь готовить крышечки на итальянской меренге и узнаете почему именно ее использует большинство кондитеров. Изучите теорию и приготовите 8 начинок от моно-вкусов до тройных начинок. Раскроете секреты замеса, отсадки, выпечки и сборки пирожных. Наша цель, чтобы крышечки макарон были ровными, круглыми с аккуратной юбочкой и гладкой верхушкой. И чтобы результат был стабильным. Вы откроете для себя новый мир невероятно вкусных легендарных французских пирожных!
Для кого курс?
ДЛЯ ПОКЛОННИКОВ МАКАРОН, которые хотят научиться делать их сами
ДЛЯ ТЕХ, У КОГО НЕ ПОЛУЧАЛОСЬ. Для тех, кто готовил макарон, но пирожные не получались или результат был не стабильный
ДЛЯ КОНДИТЕРОВ. Для тех, кто хочет освоить новую нишу и расширить ассортимент
Пройдите курс и НАЙДИТЕ ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ:
Почему кондитеры делают макарон на итальянской меренге?
Почему макарон получились с воздушной полостью, без мяса и нужно ли состаривать белок?
На каком коврике лучше печь макарон и почему ганаш расслоился или не застыл?
Какими красителями окрашивать макарон и какой срок годности пирожных?
Можно ли их замораживать и почему крышечки растеклись?
Почему не растет юбочка и почему крышечки трескаются?
Почему меняется цвет крышечки после выпечки и почему низ крышечки потемнел?
Почему крышечка съезжает набок и какой режим выпечки подходит?
Почему хвостик не расходится и почему крышечки не отлипают от коврика?
Почему в замесе одна партия получается, а другая нет?
Программа курса:
Вводные уроки
Продукты и оборудование для курса
Красители для макарон
Правильное хранение крышечек, начинок и пирожных
Готовим идеальные крышечки
Учимся готовить макарон на итальянской меренге
Готовим классические (цветные) крышечки
Готовим шоколадные и кофейные крышечки
Изучите виды и особенности начинок для макарон
Ганаши на белом, молочном и темном шоколаде
Фруктовые ганаши
Ганаши ароматизированные травами, специями и цветами
Создание вкусов
Вы научитесь создавать собственные вкусы невероятно вкусных пирожных
Начинки для макарон
Ванильные макарон
Шоколадные макарон
Фисташка
Манго-маракуйя
Кофе-карамель
Малина
Груша-горгонзола
Лимон-имбирь
Баунти
Розмарин-черная смородина
Принимаю заказы на любые курсы, тренинги, вебинары и электронные книги.