Подробное описание: 7. sweetburg Закрытая группа по обучению тортам и пирожным Екатерина Климч
7. sweetburg
Закрытая группа по обучению тортам и пирожным
Екатерина Климчева
Материал можно скачать или смотреть по ссылке
Заказ через вайбер 0930965879
Внимательно читаем описание, по каждому изделию указано, есть ли видео или только рецептурные карты.
Итак, закрытая группа по обучению тортам и пирожным:
-новые рецепты муссовых тортов и нарезных пирожных, -техники приготовления, сборки, оформления;
В группе:
-Торт Клубничный баунти
Рецеп + видео
Бисквит кокосовый Джоконда, кокосовый крамбл, кокосовое пралине, кокосовый кранч, взбитое клубничное желе, кокосовый крем брюле, мусс с шоколадом Ruby.
-Торт Три шокоягоды
Текстовый рецепт
Шоколадное сабле, мусс на белом шоколаде с клубникой, мусс на молочном шоколаде с вишней, мусс на темном шоколаде с малиной.
-Торт Тофифи
Видео + рецепт
Дакуаз с грецким орехом, карамелизированный пекан, кофейное креме, карамели тоффи, кофейный сливочный крем, ореховый мусс - джандуйя.
-Нарезные пирожные Смородина-Лимон
Видео +рецепт
лимонный бисквит, лимонное креме, смородиновое конфи, крем-мусс смородина-малина
-Нарезные пирожные Захер с малиной
Текстовый рецепт
Шоколадный бисквит, малиновое конфи, шоколадный ганаш, глазурь.
-Шоколадный медовик
Видео + рецепт
Шоколадное медовое тесто, карамелизированая сметана, мусс с карамелизированный сметаной.
-Фисташковая птичка и карамельная птичка с бобом тонка
Видео и рецепт
-Сборка пирожных кубиков
Видео по сборке без рецептов
-Классическая зеркальная глазурь и черная глазурь
Рецепт + видео
-Торт Мята
Текстовый рецепт
Бисквит Джоконда, мятный хрустящий слой, желе лайм мята, шоколадно мятный ганаш, мятно лаймовый мусс.
-Рисунки на глазури
Видео+ рецепты
-Чизкейк с манго и матча
Текстовый рецепт
Миндальный крамбл с чаем матча, бисквит Джоконда с чаем матча, выпечкой чизкейк, компоте манго, мусс на белом шоколаде с чаем матча.
-Эффекты глазури
Видео + рецепты
-Шоколадная корзина с цветами
Видео
-Торт Малина-фисташка
Текстовый рецепт
Бисквит фисташковый, малиновое конфи, малиновое креме, фисташковый мусс.
-Шоколадная гербера
Видео
-Тарталетка Вишневый брауни
Текстовый рецепт
Сабле шоколадное, брауни с пеканом и вишней, Вишнево йогуртовое креме, взбитый шоколадный ганаш с бобами тонка
-Шоколадная сова
Видео
-Торт Пина колада
Текстовый рецепт
Бисквит кокосовый дакуаз, ананасовый компот с лаймом, экзотическое креме, кокосовый мусс.
-Рождественский кекс
Видео + рецепт