Моти-Профи Алексей Глазырин, Анастасия Глазырина

Подробное описание: Моти-Профи Алексей Глазырин, Анастасия Глазырина

Моти-Профи Алексей Глазырин, Анастасия Глазырина

Второй и последний мастер-класс по японскому десерту Моти от Soul Desserts.
В этом уроке мы собрали всё, что поможет вам познакомиться или продолжить работу с этим десертом.

Этот мастер-класс не похож ни на один другой: на на наш, ни на чей-то еще!
После него у вас больше не останется ни одного вопроса, связанного с моти. Идеальное и вкусное тесто, начинки, которые вы точно ведёте в ассортимент, моти-конфеты и моти-мороженое, — всё это поможет вам стать абсолютным лидером этой ниши!
20 видео-уроков с подробными техкартами (по каждому рецепту — свой видео-урок)

Этот мастер-класс для тех:
У кого мало свободного времени на сложные и длинные нечитаемые рецепты
Кто хочет занять трендовую нишу топового десерта в своём городе
Кто хочет выйти на высокий чек, расширить ассортимент и увеличить свою прибыль
На мастер-классе мы расскажем про 5 хитовых начинок моти, 1 начинку моти-мороженое и 3 вкуса моти-конфет:
Тирамису
Мята в мяте
Чёрная смородина-фундук
Трюфель
Сникерс с попкорном
Бейлис
Кокосовый пудинг
Банановый мармелад
Банан-нутелла
Про 5 видов теста:
Оригинальное (быстрый способ)
Молочное
Карамельное
Нутелла
Брауни
Про 5 способов замеса теста:
В микроволновой печи
В мультиварке
На сковороде
В комбайне Kenwood Cooking Chef
На пару
Обзор инвентаря, лайфхаков, вариантов сборки и способов хранения

Почему вам точно стоит научиться готовить Моти:
Моти — тот самый десерт, который явился всем, как глоток свежего воздуха, подкупил и
продолжает подкупать кондитеров всего мира рядом неоспоримых преимуществ:
Безглютеновый и умеренно сладкий десерт
Быстро готовится
Можно готовить заранее и замораживать
Минимум инвентаря и доступность ингредиентов
Низкая себестоимость и высокая маржа
Разнообразие начинок, цветов и не требует декора
Почему вам стоит научиться готовить Моти у нас:
- Мы покажем варианты сборки замороженного центра и только что приготовленного
- Наши начинки не содержат творожного сыра и маскарпоне

Тариф Самостоятельный
20 обучающих видео-уроков
9 подробных техкарт с рецептами
Бонус: 9 рецептов с первого потока
Таблица себестоимости
Схема замены ингредиентов