Энциклопедия полезных блинов и оладий Ирина Фаритова

Подробное описание: Энциклопедия полезных блинов и оладий Ирина Фаритова

Помните те утра выходных, когда вся семья собиралась на завтрак, а воздух наполнялся ароматом горячих блинчиков, ажурненьких таких? Бабушка или мама аккуратно переворачивала их на сковороде, а вы нетерпеливо ждали, когда можно будет полить их вареньем, болтая беззаботно ногами и расспрашивая их обо всем на свете Было?

Но мы выросли, и с годами блины стали ассоциироваться с чем-то вредным: белая мука, сахар, масло.

С появлением детей мне захотелось передать им это ощущение радости и домашнего уюта. Так уже почти 10 лет у нас есть традиция — хотя бы раз в неделю мы собираемся на блины или оладьи. Но для меня это не просто любимое лакомство, а возможность сделать их полезными, насыщенными нутриентами, подходящими для любого запроса по здоровью. Их можно обогатить овощами, экспериментировать с мукой, подбирать начинки, создавая сбалансированные сочетания без вреда.

Именно поэтому я наконец-то собрала для вас Энциклопедию блинов и оладий — 50 рецептов блинов и начинок для любого случая! Делала это долго, но зато с душой

Эта блинная энциклопедия — мой опыт и вдохновение для вас. В книге собраны разные виды блинов и оладий — от классических до низкоуглеводных, безглютеновых и овощных. Каждый найдет рецепт по вкусу. А дополнить их можно разнообразными начинками — сладкими, десертными или сытными, которые сделают каждый завтрак особенным. Помимо рецептов Энциклопедию я дополнила:

Своими лайфхаками и секретами, чтобы блины получались
Гидами по видам муки и натуральным подсластителям
Советами по тесту, замене классических ингредиентов и выбору правильной посуды
Идеями по стильной подаче, чтобы превратить домашний завтрак в красивый ресторанный ритуал

Мне хочется передать не просто рецепты, а свою философию — чтобы блины стали частью вашей вкусной жизни и семейных традиций без ограничений и компромиссов. Это целая система, которая поможет вам готовить блины без комков, вкусно и с удовольствием.

ЧЕМ УНИКАЛЕН ЭТОТ СБОРНИК?
Блинчики и оладьи с десятками вкусов
От сладких до овощных и низкоуглеводных — больше не надо ограничивать себя одним вкусом или исключать любимое блюдо из рациона из-за состава или калоража.Главная фишка — начинки!
Множество вариаций простых в приготовлении, но при этом интересных начинок — повод для радости тем, у кого блины ассоциируются только с творогом, сгущенкой, лососем и икрой. Расширяется палитра вкусов, добавится разнообразие вкусному и полезному столу.Сладко, но полезно
рекомендации натуральных подсластителей, которые не вредят организму.Рекомендации по посуде. как выбрать идеальную сковороду и лопатку, чтобы ничего не пригорало.Гид по видам муки. спельта, полбяная, нутовая, рисовая, гречневая, миндальная, кокосовая и др. и их сочетания для разнообразия текстур и идеального теста. Вы не будете ломать голову, какую выбрать и чем заменить привычную пшеничную муку.Замена классических ингредиентов. советы по работе с тестом даже без яиц и масла, по их замене на альтернативу для тех, у кого есть непереносимость.Способы подачи. стильные идеи сервировки как в ресторане, чтобы удивить гостей и домашних.Бонус
множество лайфхаков и дотошные советы по каждому рецепту, чтобы получилось идеальноЧТО ВНУТРИ СБОРНИКА?
19 рецептов блинов и оладий
Классические блиныЗолотистые кукурузные блиныАжурные блины на кефиреРазноцветные блинчики (со шпинатом, с куркумой)Рисовые блины с кунжутомОвсяные блинчики без мукиШоколадные блиныЛимонные оладушки с макомПшенникиМиндальные блиныКокосовые блиныСытные кокосово-миндальные оладьи с яблоком и грецким орехомУкропные блины с сельдьюРжаные блиныТонкие блинчики на безглютеновой смесиНежные кокосовые панкейкиАнтиоксидантные блинчики с матчаЧерничные панкейки с мукой соргоНизкоуглеводные блины из псиллиума без муки8 рецептов оладий и блинов без яиц
Оладьи на банановом пюреБлины на минералкеБлины из зеленой гречки без мукиПшенные блины без мукиНутовые блинчикиОладьи красной чечевицы без мукиБлины из киноа без мукиПышные оладьи на яблочном пюре6 рецептов овощных блинов и оладий
Капустные блиныКартофельные блинчики с лукомОладьи из цуккини.Блинчики с брокколиТыквенные оладьи с куркумойОладьи из цветной капусты с сырным вкусомНАЧИНКИ:
12 сладких и десертных начинок
Низкоуглеводная сгущенкаСоленая карамель без молока за 5 минутЯблоко с корицейПряные карамелизированные бананыЧерника с лавандойЧерная смородина с ванильюПряная слива с орешкамиЯгодный чиа джемШоколадная паста из авокадоНежный творог с курагой и лимонной цедройАроматная вишня с тимьяномЦитрус с имбирем5 сытных и соленых начинок
Козий сыр со свеклойСочная мясная начинкаАроматная грибнаяНежная печеньТомленая капуста с яйцамиСборник — это не просто рецепты, а ваш личный помощник в создании семейных традиций за завтраком. Больше не надо тратить часы на поиск удачного рецепта — у вас уже будет всё под рукой!

Эта Энциклопедия блинов и оладий — сопровождение на всех этапах приготовления: от выбора продуктов и сковородок до подачи на стол.