Папушник Игорь Лавришин

Подробное описание: Папушник Игорь Лавришин

Для заказа пишите сюда, в viber или telegram +380683490263После оплаты отправляю ссылку на сервис хранения файлов с курсом. Доступ постоянный. Можно смотреть онлайн или скачать себе.
_______________________________________

Это моя вторая версия популярного курса + традиционная итальянская коломба + новые технологические моменты выведения теста!Попушник или украинский Панеттон с классической гастрономической начинкой и шоколадный.
Цель курса: - дать уверенность и научить выпечке деликатной сдобы по итальянскому типу на обычной дрожжевой оправе (не на закваске), да и предварительно сферментированном тесте!
Какой он? Модернистский соленый с гастрономической начинкой, классический и конечно же шоколадный.
Он наверняка вам понравится. Именно такой украинский "панеттон", с таким
ароматом и вкусом, с таким характером мякиша - стал прародителем о
дного из видов панеттоне в 20 годах XIX века.
Чей он? Украинский или итальянский? Вам решать – но можно не сомневаясь сказать, что Он Настоящий!
Вам стоит попробовать эту щекотливую сдобу.
А может быть, вы даже захотите научиться его печь!
Тема курса:
Что такое Папушник и Панеттон? Какую муку выбрать? Какие начинки могут быть? Как сделать домашние цукаты? Технология приготовления и использования в сдобной выпечке предварительно ферментированного теста. Как получить волшебную структуру? Как замешивать, выпекать и вытаскивать сдобу?