Ольга Шмукста кондитер от старта до профи

Подробное описание: Ольга Шмукста кондитер от старта до профи

Для заказа пишите в telegram @buycoursesfromkidstaff_bot или +380 63 346 94 28 или в сообщения на kidstaff, отвечаю сразу. Материал уже есть в наличии, в течение 1-2 мин после оплаты отправляю ссылку на облачное хранилище с файлами. Буду благодарна за отзывы на сайте. Есть также много курсов других авторов под заказ с выдачей в течение дня, см. другие посты.

Станьте профессиональным домашним кондитером и начните зарабатывать
на тортах и десертах на заказ с 0

ПРЕДОБУЧЕНИЕ
Наполеон с заварным кремом
Наполеон с карамельным кремом
Наполеон с намелакой
Чизкейк «Нью-Йорк»
Чизкейк «Сникерс»
Бенто - медовик в обсыпке
Бенто - медовик открытый
Классический медовик

ОСНОВНОЕ ОБУЧЕНИЕ
Шоколадные начинки:
Шоколад-вишня
Сникерс
Молочный ломтик
Шоколад-банан;
Фруктово-ягодные начинки:
Черника-лимон
Клубничный лимонад
Фисташка-малина
Манго-маракуйя
Клубника-маракуйя
Малина-мята
Малиновый пломбир;
Тирамису:
Кофейный тирамису
Клубничный тирамису

Ягодный декор
Свежие ягоды
Желированная малина из молдов
Подтеки: шоколадные, цветные, белые
Мастичный декор
Облака объемные
Облака плоские
Цветочки плоские
Звездочки плоские
Вафельный декор
Бабочки
Рюши
Ажур
Простые цветы
Круглые полусферы
Вытянутые полусферы
Воздушные шары
Шоколадный декор
Объемные фигурки
Шары
Плоские фигурки
Пластины (имитация фольги)
Паруса (твисты)
Шоколадный пион
Декор из мастичных фигурок
Принцесса
Мишка на шаре
Слонёнок
Мишка в юбке
Единорог
Львенок
Жираф
Плоские мальчик и девочка
Радуга
Фигурки в морском стиле
Бант
Зайка
Карамельный декор
Леденцы из изомальта
Леденцы из карамели
Осколки из изомальта
Нестандартные формы
Шар
Квадрат
Перевертыш
Шляпная коробка
Работа с пищевой бумагой и акриловыми топперами
Картинки на сахарной бумаге
Картинки на вафельной бумаге
Акриловые топперы
Работа с велюром и кремом
Велюр
Текстурное покрытие
Трафарет
Кремовый декор «Ламбет»

БОНУС Бенто-торты
10 видов начинок
Сникерс
Тройной шоколад
Экзотик
Карамельный банан
Ягодная
Черный лес
Воздушная малина
Шоколадный латте
Красный бархат
Бабл-Гам
11 видов декора
Золотая надпись на черном креме
Декор «Бургер»
Сахарная картинка и большая надпись
Надпись прописными буквами
Перенос рисунка на торт, 1-й способ
Цветные мазки и надпись прописью
Печатные буквы, сердца
Перенос рисунка на торт и надпись
Надпись на торте и цветы
«Ламбет» и атласные ленты
Цветное покрытие и сердца из крема

Десерты к праздникам и к чаю
Капкейки
7 бисквитов
Ванильные, лимонные, апельсиновые, кокосовые, морковные, шоколадные, красный бархат
8 начинок
Лимонный курд, клубничная начинка, малиновая начинка
(2 технологии), карамель, ганаш на темном шоколаде, ганаш на белом шоколаде, ганаш на молочном шоколаде
Зефир
7 вкусов
Манговый, Малиновый, Чёрная смородина, Вишневый,
Черника-лимон, Клубника-шампанское, Грейпфрут-мартини
2 способа приготовления: ручным и планетарным миксером
Птичье молоко
5 вкусов
Классическое, Фисташковое, Шоколадное, Малина-чили, Маракуйя
Кейкпопсы
Эскимо
Шары
«Картошка»

БОНУС Курс «Макарон»
2 вида крышек:
На итальянской меренге
На французской меренге с пониженным содержанием сахара
13 вкусов:
Фундучный
Фисташковый
Кокосовый ганаш
Кофейный ганаш
Ягодный ганаш с ягодной начинкой
Ягода с пряностями
Мороженое пломбир
Лимонный чизкейк
Кокос-манго
Манго-маракуйя
Чизкейк орео
Сникерс
Латте с пряностями

Уроки по экономике и юридическому оформлению кондитерской деятельности
Расчет себестоимости изделий
Перерасчет ингредиентов на форму
Юридическое оформление от специалиста по налогам
Урок по легализации деятельности Домашнего Кондитера

Уроки по нормам СанПиН для кондитера
Обработка рабочей поверхности
Обработка рук, инвентаря
Спецодежда для кондитера
Обработка и хранение яиц
Хранения сырья и готовых изделий
Сроки годности пищевых продуктов

Уроки по продажам и продвижению кондитера
Начальное оформление Instagram
Прогревы в сторис, постах, рилс, готовые структуры и шаблоны
Контент-план сторис, постов, рилс на каждую неделю
Актуальные сторис + первому продвижению для кондитеров
Схемы прогрева к праздникам
Скрипты продаж и отработке возражений
Способы продвижения без бюджета
Способы платного продвижения: реклама с блогером
Реклама с блогерами
Маркировка рекламы
Канал в Telegram. ⁠Быстрый старт в Telegram: от упаковки до продаж
Как провести розыгрыш: пошаговый план, структура.
Урок по Flowwow

Уроки по созданию красивых фото тортов и десертов
Урок по визуалу и фото. Как фотографировать торты
Урок по фотографии тортов на IPhone и Android
Съёмка разреза торта; посуда и реквизит
Съёмка на лакшери фоне
Съёмка десертов
Урок по визуалу и обработке фото

БОНУС КУРС ПО СВАДЕБНЫМ ТОРТАМ
Фальш-торт с эффектом бетона и фантазийным пионом
Антигравитационный торт с шоколадными шарами и велюром в пудровых оттенках
Торт с фантазийным декором и сахарной розой
Трехъярусный торт с эффектом мрамора и сахарной розой
Трехъярусный торт с живыми цветами

МУССОВЫЕ НАРЕЗНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
7 видов муссовых нарезных пирожных:
Облепиха-груша
Смородина-лайм
Шоколадный-глинтвейн
Мята-малина
Сникерс
Клубничное
Фисташка-малина
Декор нарезных пирожных:
Сборка и заливка пирожных глазурью
Фруктовая глазурь, глазурь Гурмэ