Наталья Лукашова - Погружение в мир муссовых десертов. Полный курс

Подробное описание: Наталья Лукашова - Погружение в мир муссовых десертов. Полный курс

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ – ОТПРАВЬТЕ СООБЩЕНИЕ в Телеграм / Вайбер +380633727955
При покупке двух курсов - третий курс в ПОДАРОК!
Не можете найти курс? Напишите и найдем под заказ
Добавьте объявление в избранное чтобы не потерять
Для Вас всегда новые курсы по самым низким ценам
Смотрите другие объявления
___________________________________________________________________________________________



• Наталья Лукашова - Погружение в мир муссовых десертов. Полный курс
___

На курсе мы научимся готовить самые вкусные и изысканные муссовые десерты, которые смогут удивить вкусовые рецепторы ваших самых требовательных клиентов.

Кому подходит курс?

Тем, кто давно хотел научиться готовить муссовые десерты, познакомиться с шоколадом, темперированием и изготовлением несложного шоколадного декора для своих тортов. Научиться красиво и быстро покрывать торты и пирожные велюром и глазурями, освоить различные техники декорирования глазури.
Погружение в мир муссовых десертов — с нуля до уровня профессионала
Если вы хотите сразу выйти на профессиональный уровень и начинать зарабатывать на приготовлении муссовых десертов - этот курс для Вас.

Программа курса включает в себя:

Приготовление нескольких видов бисквитов для муссовых тортов

Приготовление фруктовых и ягодных начинок с различными видами загустителей, рассмотрим разницу текстур при использовании того или иного вида

Приготовление креме на базе крема Англез, сливочного крема с карамелью, ганашей

Научимся готовить муссы на различных базах и разберем отличия их друг от друга.Один из самых интересных разделов курса – работа с шоколадом.

Рассмотрим виды шоколада, температурные режимы темперирования.

Научимся темперировать шоколад самым популярным классическим способом

Изготовить шоколадный декор с помощью поликарбонатных форм, научимся окрашивать их, освоим изготовления сложного декора и цветочных композиций из шоколада.

Научимся покрывать торты велюром с помощью двух инструментов – краскопульт и аэрограф, ознакомимся с различными техниками нанесения велюра.

Научимся готовить несколько видов глазурей. Освоим яркий и эффектный декор на глазури ЛЕО.

Покроем торт сложной формы глазурью с помощью аэрографа.

Разберем особенности сборки многоярусных муссовых тортов на специальной подставке и без использования подставки.

В программе курса видео-уроки по приготовлению восьми муссовых десертов:

Муссовый торт Сливочная малина
Муссовое пирожное Черника- лимон
Муссовый торт Клубника-манго-маракуйя мусс на молочном шоколаде
Муссовый торт Абрикос-кофе-фундук
Муссовый торт Банофи с бананом и шоколадным бисквитом
Муссовый торт манго-маракуйя
Муссовый торт Абрикос в карамели
Муссовый торт Фисташка-малина

В настоящее время невероятной популярностью пользуется
подача муссовых десертов в виде Кубика Рубика!

•Эффектно, множество вкусов, разнообразно по цветовой гамме.

•Подача в виде порционных пирожных очень удобна
на любом мероприятии.

Кубик двухъярусный на 17 пирожных, трёхъярусный- на 25 или 40 пирожных.

Подставка в виде пирамиды не оставит равнодушным ни одного клиента! Урок предназначен для тех, кто хочет научиться готовить и собирать десерты качественно, уверенно, быстро! Кроме того, вы научитесь покрывать кубики глазурью, велюром и максимально быстро расставлять их на подставке.

___________________________________________________________________________________________
Гарантии. Ссылка на курс в облачном хранилище после оплаты
Не можете найти курс? Напишите и найдем под заказ