Муссовые торты от новичка до профи Мария Владимирова

Подробное описание: Муссовые торты от новичка до профи Мария Владимирова

✅ Для заказа писать сюда.
Вайбер/телеграм/ватсап +380686643114
✅ Принимаю заказы на любые тренинги ,курсы, вебинары ,книги в электронном
виде
✅ Смотрите все мои объявления тут- https://www.kidstaff.com.ua/user-anno-2106733

[masha_bake] Муссовые торты: от новичка до профи (Мария Владимирова)
Торты из программы курса выглядят максимально стильно и эстетично, при этом начинки так и манят, чтобы их попробовали
На курсе вы научитесь:
правильно выстраивать работу с муссовыми десертами разбираться в муссах и понимать технологию их создания готовить муссы на креме «Англез»готовить муссы на основе «Патисьер»готовить муссы на основе ганашейготовить сырные муссы грамотно собирать муссовые торты и пирожные разных форм и размеров подбирать формы с учетом геометрии, правильно с ними работать и ухаживать за ними делать перерасчеты ингредиентов для силиконовых форм разного размера и геометрии работать с краскопультом и велюром без трещин и подтеков готовить базовую зеркальную глазурь, которая будет блестеть и ложиться красивым слоем на тортготовить нежные, но стабильные начинки, которые будут гармоничны по текстуре с муссами создавать красивые фотогеничные разрезы тортов и пирожных, за счет проработанных начинок и правильной сборки эстетично декорировать муссовые десерты в стиле дорогого минимализма Программа:
Теория:
базовые рекомендации по работе с муссовыми тортами и десертами
теория пересчета из формы в форму нестандартной геометрии
рекомендации по выбору и уходу за формами
список основных продуктов с рекомендациями производителей
компактную теорию по муссам на понятной языке
теория по велюру
рекомендации по выбору краскопульта
теория по зеркальной глазури
рекомендации по хранению и транспортировке
Рецепты;
Муссовые пирожные «Лимончелло»
Муссовые пирожные «Мятная смородина»
Муссовый бенто-торт «Мак-клубника-лимон»
Муссовый торт «Апельсиновый раф»
Муссовый торт «Вишня-шоколад-ром»
Муссовый торт «Шоколад-карамель-арахис»
Муссовый торт «Шоколад-маракуйя»
Бонусы: Ягодно сердце; Кокобэрри