Мини-курс по трюфелям Анна Томильчик

Подробное описание: Мини-курс по трюфелям Анна Томильчик

💥 Записи готового материала.
💥 Вы получаете ссылку для скачивания, доступ постоянный
✅ Для заказа можно писать сюда или в Вайбер/телеграмм 👉 +380953357642

В этом курсе я научу вас готовить шикарные домашние шоколадные конфеты — трюфели. В конце обучения вы сможете сделать 12 разных вкусов и собрать из них ассорти на продажу или в подарок близким.

В презентации мы разберём:
теорию по ганашам
технику приготовления трюфелей
ингредиенты и рецепты
Также я покажу процессы:
приготовления ганашей
отсаживания заготовок трюфелей из мешка и формовки ложкой
покрытия шоколадом и обвалки

Интересный факт!
Ганаш — это крем на основе шоколада и сливок, либо другой жидкости. Начинки макарон тоже преимущественно представляют собой ганаши. Но в рецептурах для макарон и трюфелей, а также других конфет, есть ощутимые отличия.

Вы также получите 12 подробных технологических карт с рецептами на белом, карамельном, молочном и тёмном шоколаде и поймёте, как адаптировать их под себя.

СПИСОК РЕЦЕПТОВ

На белом и карамельном шоколаде
Irish cream
медово-карамельный
фундук
фисташка
На молочном шоколаде
классический трюфель (+варианты ароматизации)
Баунти
кофе-лайм
малина
чёрная смородина
маракуйя
На тёмном шоколаде
классический трюфель (+варианты ароматизации)
малина

✅ Для заказа можно писать сюда или в Вайбер/телеграмм 👉 +380953357642
✅ Помогу найти любой курс, марафон, книгу, аудиокнигу
✅ Все мои объявления собраны тут 💥 https://www.kidstaff.com.ua/user-anno-1013594 💥
💥 Постоянным клиентам скидки))