Свадебный торты. Тариф Оптимальный Валентина Древина Madam pie

Подробное описание: Свадебный торты. Тариф Оптимальный Валентина Древина Madam pie

Свадебный торты. Тариф Оптимальный Валентина Древина Madam pie

Запис готового матеріалу відправляю на ваш імейл, ви можете дивитись онлайн або скачати собі.
Доступ постійний.

📱 Для замовлення пишіть сюди або на Вайбер 0971788317

Самый подробный курс по свадебным тортам с рецептами, более 10 техник современного декора, работой с фальш-ярусами и межъярусами, информацией по безопасной транспортировке и упаковке.
✓ Необходимое оборудование
✓ Конструкции для ярусных тортов, способ их крепления и сборки
✓ 5 топовых начинок тортов
✓ 4 вида стабильного покрытия
✓ Более 10 техник декоры ярусных тортов (мастика / вафельная бумага / рисовая бумага / велюр / живые цветы / вафельные цветы)
✓ Межъярусные конструкции и фальш-ярусы
✓ Упаковка многоярусных тортов
✓ Транспортировка многоярусных тортов.
✓ Общение с клиентами, пример договора с молодоженами.
✓ Дегустация для молодоженов и свадебное портфолио
✓ Модуль 1. Вводный (знакомство)
Урок 1. Необходимое оборудование для курса и продукты
Урок 2. Конструкции для ярусных тортов
Урок 3. Классификация красителей и колористика.

✓ Модуль 2. Стабильные начинки и виды плотных покрытий:
Урок 1. Морковный пряный торт с карамелью
Урок 2. Красный бархат с вишневым конфитюром
Урок 3. Ферреро с фундуком
Урок 4. Ягодный пломбир
Урок 5. Тропический с манго и малиной
Урок 6. Бетонный ганаш. Как правильно с ним работать.
Урок 7. Белково-масляный крем.
Урок 8. Базовые покрытия (Творожный ганаш / Крем чиз на масле)
Урок 9. Шоколадный велюр. Работа с краскопультом.
Урок 10. Таблица перерасчетов на разные диаметры / форму.

✓ Модуль 3. Декор и сборка ярусных тортов
Урок 1. 2-ярусный торт с покрытием ганаш, живыми цветами и топпером "Шестиугольник"
Урок 2. 2-ярусный торт - скрытый ярус одного диаметра.
Урок 3. 2-ярусный торт королевский винтаж с кремовым декором "Ламбет".
Урок 4. 2-ярусный торт с покрытием ганаш и вафельным декором.
Урок 5. 2-ярусный торт в стиле "Рустик" с зеленью и использованием трафарета.
Урок 6. 2-ярусный торт с ягодами и шоколадным декором
Урок 7. 3-ярусный торт с основанием шестиугольник и декором из мастики (мраморная техника)
Урок 8. 3-ярусный торт с покрытием ганаш и вафельной веткой.
Урок 9. 3-ярусный торт с покрытием велюр, рисовые паруса и ажурный декор.

✓ Модуль 4. Фальш-ярусы и межъярусы
Урок 1. Фальш-ярусы. Особенности работы.
Урок 2. Межъярус "Руби" и "Парящий"

✓ Модуль 5. Упаковка / Транспортировка / Расчет себестоимости
Урок 1. Упаковка многоярусных тортов
Урок 2. Безопасная транспортировка многоярусных тортов.
Урок 3. Общение с клиентами, пример договора с молодоженами.
Урок 4. Дегустация для молодоженов.
Урок 5. Создание свадебного портфолио.

Бизнес модуль по упаковке продающего профиля:
✓ Ведение соцсетей. Упаковка профиля в инстаграм. Основы фуд-фото. Продажи для кондитера.