Лучшие международные десерты Ханс Овандо, Елена Адель

Подробное описание: Лучшие международные десерты Ханс Овандо, Елена Адель

Лучшие международные десерты
Ханс Овандо, Елена Адель
Откройте для себя с шефом Хансом Овандо и Еленой Адель самые знаменитые торты в мире. В этом курсе вы шаг за шагом узнаете все, что вам нужно знать, чтобы начать самостоятельно идти в мир кондитерских изделий.
Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным кондитером или любителем, в этом курсе вы найдете инструменты, чтобы начать свой собственный бизнес по производству тортов, дополнить меню традиционных десертов в своей кондитерской обновленными и современными рецептами или просто удивить тем, кого вы любите больше всего вкусным тортом. В этом курсе вы научитесь делать различные виды тортов с начинкой, украшения и отделки, а по окончании курса вы сможете делать свои собственные торты.
В курс входят:
Книга рецептов.
Программа курса:
1. Захер
Всемирно известный торт Захер, родом из Швейцарии, до сих пор подается в отеле Захер с 1832 года.
Вы тоже хотите научиться это делать?
Что ж, вам повезло, Ханс Овандо приносит вам свой рецепт, готовый поделиться им с вами и показать шаг за шагом этот восхитительный торт, который покоряет того, кто его попробует.
Сироп
Абрикосовое варенье
Верховный
Черная глазурь
агар-агар
Шоколадное украшение
2. Фрезье
Традиционный французский торт влюбляет в себя тех, кто его впервые попробует.
Свежесть клубники с нежным сливочным кремом - идеальное сочетание. Это торт, который можно найти в витринах магазинов по всей Франции, особенно весной и в течение всего сезона, когда можно найти свежую клубнику.
Этот торт идеально подходит для приготовления в тот же день, когда его собираются съесть, поэтому он идеально подходит для импровизации в любое время.
Кроме того, шеф-повар Ханс Овандо научит вас готовить каждое блюдо шаг за шагом, чтобы вы могли насладиться и узнать об одном из самых символичных французских пирожных.
Бисквитный торт Pain de gènes.
Сливочный крем.
Итальянское безе.
3. Массини
В честь итальянца Анджело Массини торт Массини не может быть пропущен ни в одной кондитерской.
Сочетание трюфеля и взбитого ванильного ганаша завершается карамелизацией жженого желтка с сахаром. Легкий и сладкий торт, который вы можете научиться делать шаг за шагом, чтобы наслаждаться им вместе с близкими.
Елена Адель научит вас, как приготовить этот восхитительный торт, чтобы вы могли насладиться и изучить все методы традиционной выпечки.
Миндальный торт
Трюфель 24 часа.
Установленный ванильный ганаш.
Ванильный сироп.
Прозрачный желток.
4. Рулеты: сливочный и шоколадный
Одно из самых традиционных кондитерских изделий, но с бесконечными возможностями.
Рулет, также известный в Испании как тронко (tronco), который всегда может присутствует за воскресным столом для семейных обедов.
В этом курсе вы найдете два разных рецепта от начала до конца, которые откроют вам двери вашего воображения для создания ваших собственных версий.
Первый – это рулет с яичным кремом, с карамелизированным сахаром в идеальном сочетании со взбитыми сливками, а второй – рулет для любителей шоколада.
Изделия:
Сливочный рулет
Бисквит для рулета
Крем шантильи
Шоколадный рулет
Шоколадный бисквит для рулета
Взбитый шоколадный ганаш
5. Грушевая шарлотта
Этот торт с мягкой текстурой, но полным аромата, несомненно, является одним из основных ингредиентов, которые вы не можете перестать пробовать.
Он удивляет своей простотой и вкусом, полным нюансов между пряностями и фруктами.
Бисквит или ложка.
Ванильный баваруаз.
Груши в сиропе специй.
6. Черный лес
Из Германии мы привозим рецепт торта Шварцвальд.
Идеальное сочетание вишни, шоколада и сливок с оттенком Кирша, дистиллята черной вишни, придающего ему характерный вкус.
Вы смеете его приготовить?
Елена Адель объясняет, как сделать это шаг за шагом, чтобы вы тоже могли наслаждаться этим.
Шоколадный торт.
Вишневое варенье Amarena.
Кирш сироп.
Установленный ванильный ганаш.
Шоколадная плитка.
7. Опера
Названный в честь Парижской оперы Гарнье, это один из самых знаковых рецептов в кондитерском искусстве.
Известный во всем мире, его слои бисквита, кофейного сливочного крема и шоколада прекрасно сочетаются, и тают во рту, восхищая наш вкус.
Ханс Овандо учит вас, как приготовить все составляющие шаг за шагом, чтобы вы тоже могли наслаждаться этим тортом.
Бисквит Джоконда
Кофейный сироп
Шоколадный ганаш
Лёгкий масляный крем
Шоколадная глазурь (опера)
8. Морковный торт
Знаете ли вы, что морковный пирог возник в средневековье? В то время было очень распространено использовать зелень и овощи в качестве подсластителей на кухне.
И сегодня этот торт - один из самых любимых во всем мире.
Вы хотите научиться делать это шаг за шагом, из рук Ханса Овандо?
Что ж, не ждите, приготовьте посуду и приступайте к работе
Морковный торт
Сливочный сыр
Гелевая морковь
9. Сара Бернард
Сара Берндхардт, несомненно, является одним из самых традиционных и известных тортов в пекарне.
Он обязан своим названием французской актрисе 19 века и стал любимым пирогом для празднования Пасхи.
Мягкий бисквит из миндаля и аниса, покрытый слоями тонкого сливочного крема и весь покрытый обжаренным миндалем.
Он не оставит равнодушным любого, кто его попробует, и сегодня это можно сделать и дома, следуя пошаговой инструкции с Еленой Адель.
Вы смеете?
Pain de gênes из миндаля и аниса.
Анисовый сироп.
Взбитые сливочные сливки.
Жареный миндаль.
10. Красный бархат
Цена 100 грн
#1084

Все материалы в хорошем качестве. Моментальная выдача! присылаю ссылку, по которой можно смотреть и скачать материалы.
По желанию предоставлю скриншоты или часть материала перед покупкой!
Заказ через сайт или вайбер по номеру

Смотрите все мои объявления тут:
https://www.kidstaff.com.ua/user-anno-1904062