Вебинар Шоколадные текстуры cakeit nsk

Подробное описание: Вебинар Шоколадные текстуры cakeit nsk

💥 Записи готового материала.
💥 Вы получаете ссылку для скачивания
✅ Для заказа можно писать сюда или в Вайбер 👉 +380953357642

Вебинар по шоколадным текстурам

На курсе мы работаем с темперированным шоколадом и учимся делать
текстуры из него. Кратко разберем моменты темперирования на Микрио и
нюансы подготовки шоколада для лепки и создания текстур.

Текстуры отрабатываем на шоколадных плитках с объяснением нюансов и
дальнейшим переносом их на торт. Т.е. в финале мы соберём мини-торт с
текстурами.

Вебинар направлен на работу с шоколадом и лепку из него, ручные текстуры
«мелкая моторика». Подобные текстуры вы можете увидеть на больших
инсталляциях (например, кит или птица).

Важно! Это ручная лепка, работа без молдов и силикона. Для работы вам
понадобятся базовые инструменты для работы с шоколадом: пирометр,
шпатель и кисти.

Данные текстуры подходят не только для нанесения их на торты, но и
продукцию с большими сроками хранения: конфеты, шоколадные плитки,
скульптуры.