tapioka cake 16 разных Текстуры Белый ганаш Белково маслянный крем

Подробное описание: tapioka cake 16 разных Текстуры Белый ганаш Белково маслянный крем

tapioka cake 15 разных Текстуры Белый ганаш Белково маслянный крем

Записи готового материала.

Отправляю на почту для скачивания(можно смотреть онлайн по моей ссылочке)

Доступ постоянный!

Список:
1.Вебинар Текстуры
Интересные способы, как стильно разнообразить декор тортов.
Полезно каждому, кому надоел гладкий бок торта и хочется чего-то новенького.
Рецепты кремов прилагаются.

Что будет?
1. Текстуры из белково-масляного крема: живописная, бетонная, мраморная, бархатная (та самая).
2. Текстуры из ганаша: простая из подручных средств и объемная с лепкой вручную.
3. Текстура из пластичного шоколада - посложнее. Рецепт пластичного шоколада. Лепка.

Я покажу 7 разных текстур + один секретный бонус

2.Белый ганаш

На уроке:
видео приготовления ганаша, выравнивание им торта
рецепт
возможность личной консультации

Ганаш на белом шоколаде - это идеальная замена крему из сливочного сыра. Ганаш невероятно удобен в работе. На этот ганаш можно крепить любой декор без изолирования: он не выделяет влагу и поэтому не испортит декор из изомальта, мастики, вафельной бумаги. Ганаш застывает в холодильнике и становится очень плотным. С помощью него можно делать разнообразные текстуры на поверхности торта. Ганаш получается желтовато-кремового приятного цвета. Если вам нужен идеально белый цвет, то можно добавить в крем диоксид титана.

Инвентарь:

Силиконовая лопатка
Ручной или планетарный миксер
Венчик
Весы
Пирометр или игольчатый термометр
Микроволновка или водяная баня
3.Белково-маслянный крем
В уроке:
видео приготовления крема, выравнивание им торта
рецепт
возможность личной консультации
Это крем используется для живописи на тортах, для создания цветов, множества текстур, переноса рисунка на торт и др. Я даю классический рецепт белково-масляного крема с моими комментариями по приготовлению. Как сделать так, чтобы крем был идеально белым без красителей, как избежать расслоения и комочков, как приготовить крем стабильным, а не жидким. После этого урока вы подружитесь с белково-масляным кремом и будете готовить его быстро и с удовольствием.

Инвентарь:
Силиконовая лопатка
Весы
Ручной или планетарный миксер
Венчик
Пирометр
Водяная баня (сотейник с водой + жаростойкая миска
Варочная поверхность
5.Курс "Бисквитные торты" 5 бисквитов + 5 начинок

6.ТортоФото tapioka cake
7.Вебинар по четырём видам покрытий для торта

8.Высокие торты
9.Свадебные торты
10.Как научиться рисовать на тортах
11.Темный ганаш
12.Каменный ганаш под роспись
13.белый ганаш
14.Новогодние торты, 6 уроков
15.Творческий кондитер
16. Пластичный шоколад
Для заказа пишите сюда, вайбер 0938820793.

Принимаю заказы на любые тренинги ,курсы, вебинары ,книги в электронном виде


Смотрите все мои объявления тут:

https://www.kidstaff.com.ua/user-anno-274202